Fondant au chocolat

Ingrédients:

• 400gr de chocolat 70%
• 400gr de beurre fondu
• 8 oeufs entiers
• 8 jaunes d'oeufs
• 600gr de sucre
• 320gr de farine

Fabrication:

Faire fondre le chocolat au bain marie

Incorporer le beurre fondue au chocolat.

Fouetter les oeufs et le sucre puis le melanger au chocolat.

Finir par incorporer la farine.

Chemiser 15 petits moules en aluminium, verser la ganache.

Cuisson:

Préchauffer le four à 190° et faire cuire 10mn.