Cuisses de poulet farçies |
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Ingrédients pour 6 personnes : - 6 cuisses de poulet
- 18 tranches de poitrine fumée (3 mm)
- gruyère en tranches fines
Fabrication : - désosser les cuisses de poulet, les poser à plat.
- Poser sur le plan de travail les 18 tranches de poitrine fumée, enlever la couenne, et les cartilages.
- Sur chaque cuisse, placer une lamelle de gruyère de 1 cm de large et sur la longueur, puis une tranche de poitrine fumée, on recommence , et l’on termine par une lamelle de gruyère.
- Refermer les cuisses et la fermer avec la dernière tranche de poitrine.
- Ficeler à chaque extrémités et au milieu.
Cuisson : - 40 minutes au four à 185° dans une cocotte non fermée.
- A servir avec des pommes sautées ou un gratin, une purée……
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