Écrit par Administrator
|
Vendredi, 22 Mai 2009 04:39 |
Ingrédients pour une pizza de 35 cm où deux de 28 cm : - 250 gr de farine 55
- 5 gr de sel
- 3 gr de sucre
- 18 gr d’huile d’olive
- 15 gr de levure
- 130 gr d’eau tiède
Fabrication : 1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olive dans un saladier. 2. Incorporer la levure aux 130 gr d’eau tiède ( tiède, de l’eau trop chaude tuerait la levure). 3. Ajouter l’eau et la levure ainsi mélangée à la farine la pétrir. 4. Laisser la boule reposer une trentaine de minutes à température ambiante. La pâte est prête à être utiliser, étaler soit au rouleau, ou encore mieux avec les doigts. |
Mis à jour ( Samedi, 11 Septembre 2010 13:59 )
|