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La pâte brisée PDF Imprimer Email
Écrit par Administrator   
Vendredi, 22 Mai 2009 04:28

Ingrédients pour une tourtière de 28 cm :

 

  • 250 gr de farine 55
  • 80 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 30 gr d’eau
  • 5 gr de sel

Fabrication :

 

1.       Mélanger la farine, le sel, émietter le beurre et le mélanger à la farine.

2.     ajouter l’œuf

3.     terminer par l’eau. Ne pas pétrir top longtemps pour éviter d’avoir une pâte dure.

4.     Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

 

La pâte est prête à être utilisée, étaler au rouleau.

Mis à jour ( Vendredi, 22 Mai 2009 04:32 )
 
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