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Cuisses de poulet farçies PDF Imprimer Email

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 cuisses de poulet
  • 18 tranches de poitrine fumée (3 mm)
  • gruyère en tranches fines

Fabrication :

  • désosser les cuisses de poulet, les poser à plat.
  • Poser sur le plan de travail les 18 tranches de poitrine fumée, enlever la couenne, et les cartilages.
  • Sur chaque cuisse, placer une lamelle de gruyère de 1 cm de large et sur la longueur, puis une tranche de poitrine fumée, on recommence , et l’on termine par une lamelle de gruyère.
  • Refermer les cuisses et la fermer avec la dernière tranche de poitrine.
  • Ficeler à chaque extrémités et au milieu.

Cuisson :

  • 40 minutes au four à 185° dans une cocotte non fermée.
  • A servir avec des pommes sautées ou un gratin, une purée……

 

 
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